Il Bhang Tradizionale
In India durante l’ Holi Festival tutti bevono il Bhang che, come si può immaginare dal nome, è una bevanda bella scoppiettante.
Ovviamente si fa coi cimotti, motivo per cui la chiamiamo affettuosamente Cibanga.
In India la vendono per strada, qua in Europa un po’ meno.
Occhio che pesta.
Ingredienti
2 tazze di acqua
25g di cimotti succoselli (anche freschi)
4 tazze di latte caldo
2 cucchiaini di mandorle grindate
Una spolverata di cannella, cardamomo e chiodi di garofano.
1/4 di cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di acqua di rose
1 tazza di zucchero
Fate bollire l’acqua e versatela in una teiera.
Sgrindate la gagliarda dopo aver tolto semi e rametti.
Sganciatela dentro la teiera, copritela e aspettate 7 minuti.
Filtrate il tutto in un canovaccio, strizzando bene l’erba.
Ora prendete la poltiglia verde e sbattetela bene con due tazze di latte caldo.
Continuate poco a poco fino a esaurire il latte.
Unite latte, acqua e tutto il resto in un unico recipiente, mescolate bene e filtrate.
Viene buono anche col cacao al posto delle spezie.
Pronto.
Se volete strafare fateci un White Russian ma occhio che diventa una bomba atomica.
